スパイスカレー

こんにちは☺

中央区笹丘にあるふくおか中央展示場SAKURAスタッフの阿南です。

今回は、私の趣味のスパイスカレー作りの奥義をお伝えしたいと思います。

①どんなカレーを作りたいかイメージする。（辛さ・香り・コク）
②必要な材料を揃える。（スパイス各種（クミン・コリアンダー・カルダモン等々）玉ねぎ、トマト、好みの肉類）
③作る。（イメージ通りか味見しながら）※玉ねぎを焦がさないように飴色に炒めるのが大事！
④ひたすら食べる。（美味しい時は美味い！そうでもない時は無言で）

画像は自作のスパイシー牛タンカレーです。

我が家のトイレ（スパイスを飾りたくてニッチを造りました。） 芳香剤代わりに、ホールスパイスを置いています。

最後に、私のおすすめのカレー屋さんは糸島市にある【スプーンソング】さんです。
本場インド仕込みの香り高い本格的なスパイスカレーが味わえます♪

画像は、スプーンソングさんのカレーを食す私。

カレーづくりって家づくりと似ているような気がします(#^^#)