発酵の力☺

こんにちは♪エネルギー事業課の山本です。
料理が趣味で、作ることも食べることも(お酒を飲むことも🍷)大好きです。
発酵調味料を作って普段の料理に使っています！
ヨーグルトメーカーを使うと簡単なので大助かりしています！
今回は塩麴を作りました♪
小学生の子供が二人いますが、塩麴に漬け込んだ鮭は大人気です！
発酵調味料は、食材の栄養素を身体に吸収しやすくしてくれたり旨味アップにもなるので
我が家には欠かせない相棒です♪
美味しい！！の笑顔が最高に嬉しいのでwell-being満点です🍷✨